Rempah Rempah Indonesia

Mengenal Rempah Rempah

Hai brader semua,apa kabarnya.Sudah tahu kan negeri kita Indonesia ini terkenal akan rempah rempahnya dari jaman dulu.Bahkan karena inilah negri kita ini menjadi rebutan diantara bangsa bangsa eropa beberapa abad silam.Rempah rempah Indonesia bernilai sangat tinggi.Oke kita akan membahas seputar rempah rempah.

Asam
Terdapar beberapa asam dan yang paling terkenal adalah asam jawa atau tamarind.Walau disamping itu ada asam lain yaitu asam kandis atau asam gelugur.

Cengkih
Inilah rajanya rempah selain sebagai bumbu masak juga sebagai obat batuk.Tentu untuk indonesiamdipakai untuk campura rokok kretek.Jika ingin mengurangi bau cengkih maka potonglah kepalanya.

Daun salam.
DIutamakan untuk pelengkap bumbu masak.Makin segar makin baik
.
Jahe
Selain untuk obat dan membuat minuman tradisional,jahe juga sering dipakai untuk bumbu masak karena aroma segarnya.Untuk bumbu pilihlah yang kecil kecil berserat,karena yang besar kurang pedas rasanya.

Kayu manis
Inilah komoditas unggulan perdagangan rempah jaman dulu.Selain buat bumbu masak juga buat campuran obat obatan.Pilih yang tua dan kulitnya kasar.

Ketumbar.
Lebih digunakan untuk bumbu masak.

Jinten
Tidak terlalu sering digunakan sebagai bumbu masak,hanya masakan tertentu yang menggunakannya.

Merica
Komoditas ini dari jaman dulu sampai sekarang harganya sangat lumayan.Karena kegunaanya yang sangat rutin pada setiap masakan sebagai pemberi rasa pedas.

Kunyit
Selain bumbu masak juga penggunaan kunyit dominan untuk obat tradisional sperti jamu.Pakailah warna yang gelap Karena lebih tua.

Lengkuas
Sebagai bumbu masak.Pilihlah yang masih muda karena agak lunak.

Pala
Kegunaannya sebagai obat juga setara dengan kegunaannya sebagai bumbu masak.Dalam keadaan segar warnanya merah tua dank eras.Jangan sampai berjamur karena akan merusak aromanya.

Serai
Selain sebagai bumbu kegunaannya juga dapat untuk obat dan membuat minuman tradisional kesehatan,Pakailah 6-7cm saja dari akarnya.Sisanya buang.

Nah brader brader semua,sudah ngerti kan apa saja rempah rempah dari negri kita.Apalagi buat yang sista sista nih karena bakal jadi calon ibu yang otomatis harus apal dengan bumbu bumbu.

SALAM

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *